Receita Online

Tortinha suflê

2008-05-27T05:39:00.000-07:00

Ingredientes

Massa:
1/3 xícara (chá) de amendoim torrado sem pele triturado
1 e ½ xícara(chá) de farinha de trigo
½ xícara (chá) de manteiga
2 gemas

Suflê:
2 colheres (sopa) rasas de amido de milho
3 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 colher (chá) de baunilha
1 e ½ xícara(chá) de leite
½ xícara (chá) de açúcar
2 ovos (claras e gemas separadas)

Modo de Preparo

Peneirar a farinha e misturar o amendoim. Adicionar a manteiga, as gemas e amassar com a ponta dos dedos. Embrulhar em filme plástico e levar à geladeira por 20 minutos. No liquidificador, bater o leite, o açúcar, as gemas, o amido de milho e o chocolate. Levar ao fogo brando mexendo sempre até engrossar. Reservar. Abrir a massa com a ajuda de um rolo e forrar o fundo e as laterais das forminhas. Furar levemente com um garfo e colocar o peso de feijão. Levar ao forno médio, preaquecido, por 8 minutos. Bater as claras em neve e misturar ao creme de chocolate junto com a baunilha. Retirar o feijão das tortinhas e descarte. Preencher a cavidade com o suflê e voltar ao forno por 15 minutos ou até crescer. Servir quente.

Torta Tropical

2008-05-27T05:38:00.000-07:00

Para 6 pessoas
Dificuldade: Média
Tempo de Preparo: 1 hora e 30 minutos

Ingredientes

1 receita de bolo
500 gramas de nozes pesadas com as cascas
300 gramas de creme chantilly
4 cálices de rum ou conhaque
6 bananas maduras
3 laranjas

Receita de Bolo:
1 colher (sopa) de fermento em pó
2 xícaras(chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de amido de milho
2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de leite
100 gramas de manteiga ou margarina
casca de limão ralada (facultativo)
3 claras batidas em neve
3 gemas

Modo de Preparo

Descascar 5 bananas, cortar em rodelas e colocar numa vasilha com o caldo de 1 laranja, 2 cálices de rum e 2 colheres de açúcar de confeiteiro. Deixar repousando durante 1 hora. Descascar as nozes, reservar algumas para a decoração e moa as restantes. Misturar o caldo de 2 laranjas com o resto do rum. Cortar a torta em 3 discos. Colocar uma delas num bonito prato redondo e umedeça com caldo de laranja e rum. Cobrir com uma camada de chantilly, uma de rodelas de banana bem escorridas e uma de nozes moídas. Cobrir o segundo disco de torta. Repetir as camadas e terminar com o terceiro disco de torta, umedecido com caldo de laranja e rum. Espalhar por cima o resto do creme chantilly. Disponha por cima uma coroa de rodelas de banana e uma de meias nozes. Deixar no refrigerador durante 4 ou 5 horas, mais ou menos.

Receita do Bolo:
Bater bem a manteiga com o açúcar, e misturar as gemas. Adicionar a farinha, o amido de milho e fermento misturados, alternando com o leite. Bater bem e misturar as claras em neve. Bater mais um pouco e, se gostar, adicionar a raspa de limão. Despejar numa forma untada com manteiga ou margarina e asse em forno regular durante cerca de ½ hora.

NOTA:
Se quiser, pode usar outra receita de bolo, de sua preferência ou pão-de-ló comum.

Torta Holandesa

2008-05-27T05:37:00.000-07:00

Ingredientes

Massa:
1 pacote de bolacha maria
100 gramas de manteiga

Recheio:
1 colher (chá) de baunilha
2 colheres (sopa) de açúcar
2 colheres (chá) de gelatina incolor
200 gramas de cream cheese
200 gramas de chocolate branco
1 caixinha de creme de leite
2 claras em neve

Decorar:
Bolacha calipso
100 gramas de chocolate ½ amargo

Modo de Preparo

Triturar a bolacha maria. Derreter a manteiga e misturar a farofa de bolacha. Forrar com esta mistura o fundo de uma assadeira de aro removível. Levar à geladeira. Reidrate a gelatina em um pouco de água fria. Derreter o chocolate em banho-maria. Colocar o cream cheese na batedeira com o açúcar e bater até estar bem cremoso. Acrescentar o chocolate derretido e o creme de leite e colocar a essência de baunilha. Aquecer a gelatina em banho-maria e acrescentar à mistura. Bater as claras em neve e misturar delicadamente com o outro creme. Arrumar as bolachas calipso na borda da assadeira e colocar o recheio. Levar à geladeira por 6 horas. Decorar com raspas de chocolate meio amargo.

Torta Creme de Chantilly

2008-05-27T05:33:00.002-07:00

Ingredientes

Massa:
1 e ½ xícara (chá) de leite
1 xícara (chá) de farinha de trigo
4 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (chá) de Cointreau
3 ovos

Recheio:
8 cerejas para decorar
400 gramas de chantilly
1 vidro de geléia de damasco

Modo de Preparo

Bater no liquidificador os ingredientes da massa por 2 minutos. Untar uma frigideira com 1 colher (chá) de manteiga. Aqueça-a e despejar 2 colheres (sopa) de massa. Agite a frigideira para espalhá-la por igual. Esperar dourar um lado e virar para dourar o outro. Untar um prato com manteiga e, à medida que for fritando, colocar os discos de massa no prato.
Em um prato de servir colocar uma massa fina. Espalhar uma farta camada de geléia de damasco, outra de chantilly e colocar outra massa por cima. Repetir a operação terminando com a massa. Cobrir com chantilly e enfeitar com as cerejas. Levar à geladeira por 2 horas antes de servir.

Torta Alemã

2008-05-27T05:33:00.001-07:00

Ingredientes

Creme:
200 gramas de açúcar
250 gramas de gordura hidrogenada ou manteiga sem sal
2 latas de creme de leite sem soro bem gelado
3 gemas

Calda de chocolate:
¾ xícara de chocolate em pó (68 gramas)
¾ xícara (chá) de açúcar (135 gramas)
2 xícaras de leite (500 ml)
2 colheres (sopa) de margarina (40 gramas)

Montagem da torta:
1 pacote de biscoito tipo amido de milho

Modo de Preparo

Creme:
Bater na batedeira o açúcar, a gordura vegetal hidrogenada, as gemas e o creme de leite, até obter um creme homogêneo. Reservar.

Calda de chocolate:
Misturar todos os ingredientes numa panela alta, levar ao fogo médio e cozinhar, mexer de vez em quando até obter uma calda grossa. Deixar esfriar e despejar sobre a torta.

Montagem da torta:
Umedecer os biscoito com uma mistura de leite e açúcar. Forrar uma travessa com os biscoitos umedecidos, e cobrir com o creme. Colocar outra camada de biscoito sobre o creme. Cobrir com a calda de chocolate. Levar para geladeira até adquirir consistência firme.

Receita básica de rocambole

2008-05-27T05:31:00.000-07:00

Ingredientes

1 pitada de açúcar (para rocambole doce, juntar mais 8 colheres (sopa) de açúcar)
10 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 pitada de sal
4 ovos

Modo de Preparo

1º passo:
Quebrar 4 ovos, separando as claras e as gemas em 2 tigelas. Juntar 1 pitada de sal às claras e bater até obter o ponto de neve. Bater as gemas com 1 pitada de sal e 1 de açúcar (para rocambole doce, juntar 8 colheres (sopa) de açúcar). Incorporar, delicadamente, metade da clara e mexer com um batedor manual de baixo para cima.

2º passo:
Juntar, aos poucos, 10 colheres (sopa) de farinha de trigo peneirada alternando com a clara restante.

3º passo:
Forrar uma forma de bordas baixas de 25X30cm, própria para pão-de-ló, com papel-manteiga untado com a manteiga e estender a massa a uma espessura de 1cm. Levar ao forno médio e assar por 10 minutos.

Pavê surpresa de morango

2008-05-27T05:30:00.000-07:00

Ingredientes

1 pacote de biscoito maisena

Base:
1 colher (sopa) de farinha de trigo
1 lata de leite condensado
a mesma medida de leite
1 lata de creme de leite
2 gemas

Primeiro creme:
1 xícara (chá) de morangos picados
1 xícara (chá) de chantilly batido
1 colher (sopa) de licor
metade da base

Segundo creme:
1 xícara (chá) de morangos picados
100 gramas de chocolate meio amargo
a outra metade da base

Decoração:
chantilly e morangos picados

Modo de Preparo

Base:
Em uma panela, colocar o leite condensado, o leite (reservar um pouco), as gemas levemente batidas e a farinha dissolvida no leite reservado. Misturar até engrossar (cerca de 7 a 10 minutos). Desligar e adicionar o creme de leite. Mexer para se agregar aos demais ingredientes. A seguir, dividir o creme obtido em duas partes iguais.

Primeiro creme:
Em uma das partes da base, juntar os morangos picados, o licor e o chantilly. Reservar.

Segundo creme:
Na outra parte da base, acrescentar o chocolate ralado e mexer até derreter. Adicionar os morangos picados e reservar.

Montagem:
Em um recipiente, intercalar em camadas o primeiro creme e bolachas picadas. Terminar com um dos cremes. Decorar com chantilly e morangos.

Merengue de amêndoas

2008-05-27T05:28:00.000-07:00

Para 6 pessoas
Dificuldade: Fácil
Tempo de Preparo: 1 hora

Ingredientes

Merengue:
100 gramas de amêndoas peladas e moidas
4 claras batidas em neve firme
150 gramas de açúcar

Creme de manteiga:
150 gramas de manteiga
100 gramas de açúcar
100 gramas de leite
4 gemas

Decoração:
50 gramas de amêndoas peladas, tostadas e picadas

Modo de Preparo

Merengues:
Misturar as amêndoas com o açúcar. Acrescentar com cuidado as claras em neve, batendo bem. Despejar essa massa em 2 formas redondas e iguais de meio centímetro de altura, untadas com manteiga e polvilhadas com farinha de trigo. Levar ao forno regular durante uns 20 minutos mais ou menos, até o merengue crescer e corar. Retirar do forno, desenformar imediatamente e deixar os merengues esfriarem.

Creme de manteiga:
Colocar o açúcar e as gemas numa panelinha e bater bem. Adicionar o leite fervente aos poucos, batendo sem parar. Levar ao fogo brando, mexendo sempre e, assim que der o primeiro sinal de fervura, retirar do fogo. Deixar esfriar e adicionar aos poucos a manteiga batida em creme, mexendo rapidamente.

Montagem da torta:
Colocar um dos merengues num prato e espalhar por cima a metade do creme de manteiga. Cobrir com o outro merengue. Colocar o resto do creme num saquinho de confeitar com bico canelado e pingar montinhos de creme sobre toda a superfície da torta. Nos interstícios espalhar as amêndoas picadas reservadas para a decoração.

Brownie

2008-05-27T05:27:00.000-07:00

Ingredientes

1 xícara (chá) de nozes descascadas e trituradas
1 xícara (chá) de manteiga sem sal derretida
1 e ½ xícara (chá) de açúcar
½ xícara (chá) de água fervente
½ xícara (chá) de chocolate em pó
½ xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de essência de baunilha
1 colher (sopa) de fermento em pó
Manteiga (para untar)
1 pitada de sal
4 ovos

Modo de Preparo

Bater no liquidificador, colocando um a um, a manteiga, o açúcar, os ovos, a água fervente, a essência de baunilha, o chocolate em pó, a farinha de trigo e o sal até se tornar uma mistura homogênea. Acrescentar as nozes e mexer bem. Em seguida, adicionar o fermento em pó e misturar delicadamente. Despejar o bolo em uma forma untada com manteiga e levar ao forno preaquecido por aproximadamente 30 minutos.

Bolo Nega Maluca

2008-05-27T05:25:00.000-07:00

Ingredientes

Massa:
1 e ½ xícara de açúcar
1 e ½ xícara de leite
2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara (chá) de chocolate em pó
1 colher (chá) de fermento em pó
6 ovos (claras separadas)

Recheio:
1 xícara (chá) de ameixas pretas
1 lata de doce de leite

Cobertura:
1 tablete (200 gramas) de chocolate meio amargo
1 lata de creme de leite sem soro

Modo de Preparo

Massa:
Na vasilha da batedeira colocar as claras e bata-as em neve. Com a batedeira ligada junte as gemas, o açúcar e o leite. Desligar e acrescentar a farinha de trigo misturando delicadamente. Adicionar o chocolate em pó e o fermento. Colocar em uma assadeira redonda, untada e polvilhada. Levar ao forno preaquecido a 180°C por 20 a 25 minutos. Desenforme e cortar ao meio. Molhar com a calda de sua preferência (opcional). Empregar o recheio. Cobrir com a parte retirada. Espalhar a cobertura. Decorar com fios de ovos (cabelos, balas de goma coloridas para a boca, olhos e nariz, e fitas e flores para os cabelos.

Recheio:
Misturar o doce de leite (leite condensado cozido) e a ameixa.

Cobertura:
Aquecer o creme de leite sem o soro em uma panela. Após aquecer juntar o chocolate picado. Misturar até que derreter totalmente.

Bolo Gelado

2008-05-27T05:23:00.000-07:00

Ingredientes

1 xícara de fécula de batata
3 xícaras de farinha de trigo
1 xícara cheia de manteiga
3 xícaras de açúcar
1 colher (sopa) bem cheia de fermento
1 colher (chá) de raspa de limão
1 copo mal cheio de leite
1 pitada de sal
4 ovos

Creme de gemas:
1 colher (sopa) de café bem forte
3 xícaras cheias de açúcar
1 lata pequena de abacaxi em compota
200 gramas de castanha do Pará
150 gramas de frutas cristalizadas
100 gramas de passas sem caroço
1 cálice de vinho do porto ou rum
250 gramas de manteiga
2 gotas de baunilha

Modo de Preparo

Bater em creme a manteiga com as gemas, Juntar o açúcar, sempre batendo, vão-se adicionando o leite, a raspa de limão, o sal, a farinha e a fécula misturadas e as claras batidas em neve. Por último, Juntar o fermento, misturando bem. cColocar em forma redonda (ou tabuleiro) forrada com papel impermeável untada com manteiga assar em forno moderado. Depois de assado cortar em 3 partes iguais e deixar esfriar.

Bolo de Trufas

2008-05-27T05:22:00.000-07:00

Ingredientes

Massa:
1 colher (sopa) de fermento em pó
½ xícara(chá) de Chocolate em Pó
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de açúcar
4 ovos (claras e gemas separadas)

Recheio:
450 gramas de cobertura de chocolate ao leite picada
1 xícara (chá) de creme de leite
2 colheres (sopa) de conhaque

Cobertura:
2 colheres (sopa) de Chocolate em Pó
300 gramas de cobertura de chocolate meio amargo picada
100 gramas de creme de leite
raspas de chocolate branco
raspas de chocolate ao leite

Para as raspas de chocolate (decoração):
200 gramas de cobertura de chocolate ao leite
50 gramas de Cobertura de Chocolate Branco

Modo de Preparo

Massa:
Colocar na batedeira as gemas juntamente com ½ xícara (chá) de água fervente e bater por 10 minutos. Acrescentar o açúcar, a farinha, o chocolate, o fermento peneirados e bater até formar uma massa homogênea. Despejar numa tigela. Bater as claras em neve e misturar delicadamente à massa. Colocar numa forma redonda (24cm de diâmetro) de aro removível, untada e enfarinhada. Levar para assar em forno médio, preaquecido, por cerca de 30 minutos. Deixar esfriar e cortar o bolo em 3 camadas horizontais.

Recheio:
Num refratário médio colocar o chocolate ao leite picado, o creme de leite, o conhaque e levar ao fogo em banho-maria, mexendo bem até obter um creme liso. Levar à geladeira por cerca de 5 minutos ou até adquirir consistência cremosa.

Cobertura:
Colocar num refratário médio o chocolate meio amargo picado, o creme de leite e levar ao fogo em banho-maria para derreter, mexendo sempre até obter um creme. Desse creme, retirar uma pequena quantidade, o suficiente para modelar 3 trufas (para a decoração) e reservar o restante para cobrir o bolo.

Montagem:
Colocar uma camada da massa em um prato grande, espalhar metade do recheio, cobrir com outra camada do bolo e espalhar o recheio restante. Finalizar com a terceira camada da massa. Cobrir todo o bolo com a cobertura, alisando com uma espátula.

Decoração:
Com a ponta de uma faca desenhar um coração no centro do bolo, preencher esse coração com raspas de chocolate branco e cobrir o restante do bolo com raspas de chocolate ao leite. Modelar 3 trufas com a cobertura reservada, passar no chocolate em pó e colocar no centro do coração.

Bolo de Sorvete

2008-05-27T05:21:00.000-07:00

Ingredientes

10 colheres de açúcar
1 lata de leite condensado
2 latas de leite
1 lata de creme de leite (sem soro)
5 gemas

Modo de Preparo

Bater no liquidificador as 5 gemas, leite condensado e as 2 latas de leite. Levar ao fogo ate começar a engrossar. Deixar esfriar. Separadamente bater as 5 claras em neve, misturar o açúcar e o creme de leite. Em seguida, misturar ao outro creme, que já deve estar frio. Colocar numa forma de pudim caramelizada com uma calda feita com meia xícara de água com 3 ou 4 colheres de achocolatado. Congelar de um dia para o outro. Para desenformar, colocar a forma num recipiente com água e passar a faca em volta do bolo.

Bolo de pêssego

2008-05-27T05:19:00.000-07:00

Ingredientes

Massa:
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 colher (sopa) de manteiga
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 e ½ xícara (chá) de leite
2 xícara (chá) de açúcar
2 ovos (claras e gemas separadas)
Farinha de trigo para polvilhar
Manteiga para untar

Recheio:
4 colheres (sopa) de amido de milho
Calda do pêssego para regar o bolo
1 lata de pêssego em calda
50 gramas de coco ralado
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 e ½ lata de leite

Modo de Preparo

Bater as gemas, o açúcar e a manteiga até formar um creme. Adicionar o leite e a farinha peneirada, alternadamente, sem parar de bater. Juntar o fermento, as claras batidas em neve e mexer delicadamente com uma colher de pau. Untar uma forma retangular de 32cm x 24cm, e polvilhar a farinha. Levar para assar em forno preaquecido, em temperatura moderada, por 30 minutos, ou até que enfiando um palito no centro, este saia limpo.

Recheio:
Colocar em uma panela, o leite condensado, o amido dissolvido no leite e o pêssego picado. Levar ao fogo e mexer até começar a engrossar. Tirar do fogo e misturar o creme de leite, batendo bem para ficar um creme liso. Desenformar o bolo, cortar ao meio para rechear, furar com um garfo, e regar com a calda do pêssego reservada. Espalhar o creme sobre ele, polvilhar o coco ralado e levar para gelar. Se optar por embrulhar em papel-alumínio, esperar ele gelar por 2 horas, cortar e então embrulhar. Levar para gelar por algumas horas depois de embrulhado.

Bolo de Nozes

2008-05-27T05:18:00.000-07:00

Ingredientes

1 colher (chá) de fermento em pó
2 colheres (sopa) de glaçúcar
1 xícara de café com leite
150 gramas de manteiga
250 gramas de açúcar
300 gramas de farinha de trigo
100 gramas de nozes picadas
4 ovos

Modo de Preparo

Bater as gemas com manteiga e o açúcar. Adicionar a farinha, o fermento, as nozes e o café com leite, batendo sempre até obter massa lisa. Juntar as claras em neve firme e misturar delicadamente. Levar ao forno médio em forma bem untada durante 35 minutos. Polvilhar com glaçúcar e servir frio.

Bolo de Morango

2008-05-27T05:17:00.000-07:00

Ingredientes

Massa:
1 colher (chá) cheia de fermento em pó
1 copo de óleo
1 copo de leite
2 copos de açúcar
3 copos de farinha de trigo
4 claras em neve
4 gemas

Recheio:
1 lata de leite condensado cozido por 35 minutos na pressão
2 caixas de morangos picados

Cobertura:
12 colheres (sopa) cheias de açúcar
3 colheres (sopa) cheias de chocolate em pó
um pouco de água

Modo de Preparo

Bater todos ingredientes na batedeira e, por último, juntar as claras em neve. Assar por aproximadamente 45 minutos em forno médio (180º C). Deixar esfriar e cortar ao meio na horizontal. Misturar os morangos picados no doce de leite morno e rechearo bolo. Levar ao fogo, misturar até ferver e retirar do fogo (só deve ser feita quando o bolo já estiver pronto, pois deve ser colocada imediatamente em cima do bolo) Cobrir o bolo com a cobertura e decorar com morangos inteiros. Levar à geladeira por 2 horas antes de servir.

Bolo de Milho

2008-05-27T05:15:00.000-07:00

Ingredientes

1 e ½ xícara(chá) de farinha de milho pré-cozida
½ xícara (chá) de coco fresco ralado
½ xícara (chá) de farinha de mandioca
2 xícaras de leite desnatado
10 colheres (sopa) de açúcar
5 colheres (sopa) de manteiga

Modo de Preparo

Colocar no processador as farinhas de milho e a de mandioca e o açúcar. Bater por 2 minutos, ou até obter uma farinha mais fina. Retirar e passar a mistura por uma peneira. Reservar. Colocar o leite, a manteiga e o coco em uma panela. Levar ao fogo por 3 minutos, ou até ferver. Retirar do fogo e despeje, aos poucos, e sem parar de mexer, sobre os ingredientes secos peneirados. Mexer vigorosamente até ficar homogêneo. Forrar com um pedaço de pano fino, a parte de cima de uma cuscuzeira, com 20 cm de diâmetro. Colocar a massa e reservar. Colocar 500 ml de água na parte de baixo da cuscuzeira e levar ao fgo por 3 minutos, pu até ferver. Encaixe a cuscuzeira, tampar a panela e reduzir o fogo. Cozinhe em fogo baixo por 50 minutos, ou até a massa ficar macia. Retirar do fogo e desenformar com cuidado. Se preferir, polvilhar com canela em pó ou sementes de erva-doce. Servir com mel ou melado.

Bolo de Mel

2008-05-27T05:13:00.000-07:00

Ingredientes

Calda:
1 xícara(chá) de mel
½ xícara (chá) de rum
1 xícara (chá) de uva passa sem semente

Massa:
4 colheres (sopa) de leite aquecido
4 colheres (sopa) de açúcar
2 xícaras de farinha de trigo
½ xícara (chá) de damasco picados
1 xícara (chá) de azeite de oliva espanhol
½ xícara (chá) de uva passa sem semente
2 tabletes de fermento biológico
6 ovos

Modo de Preparo

Massa:
Colocar em uma tigela o leite, o fermento e o açúcar e misturar até dissolver. Tampar a tigela e deixar descansar durante 10 minutos, em local aquecido. Enquanto isso, bater por 3 minutos, na batedeira, o azeite, reservando 1 colher de sopa, e os ovos e despejar sobre o fermento. Adicione, aos poucos, a farinha de trigo peneirada. Em seguida, incorporar as uvas passas e o damasco. Com o azeite reservado, untar 3 assadeiras pequenas para pudim, com capacidade para 700 ml cada uma, e enfarinhar. Colocar a massa até a metade da altura da assadeira, cobrir e deixar crescer em local aquecido, por 40 minutos, ou até dobrar de volume. Levar para assar em forno médio, preaquecido, por 48 minutos, ou até que enfiando um palito, ele saia limpo.

Calda:
Misturar em uma panela o mel, as uvas passas e 1 xícara (chá) de água. Levar ao fogo e cozinhar por 20 minutos, ou até obter uma calda. Retirar do fogo, misturar o rum e regar o bolo ainda quente.

Bolo de Maracujá

2008-05-27T05:12:00.000-07:00

Ingredientes

6 colheres (sopa) de manteiga
4 colheres (sopa) de açúcar
6 xícaras de farinha de trigo com fermento
2 xícaras de suco de maracujá (extraído de 6 frutas com 1 de água e peneirado em peneira fina. Completar com água se precisar).
6 ovos

Modo de Preparo

Bater muito bem os ovos, a manteiga e o açúcar. Colocar a farinha de trigo e o suco e misturar novamente. Colocar para assar numa forma untada e enfarinhada. Depois de assado, colocar caroços de maracujá por cima.

Bolo de Manga

2008-05-27T05:09:00.000-07:00

Ingredientes

1 colher de fermento em pó
3 colheres de manteiga
1 xícara de farinha de trigo
½ xícara (chá) de leite
1 xícara de açúcar
2 mangas
2 ovos

Modo de Preparo

Picar a manga sem casca e colocar em uma panela com 6 colheres de açúcar e 1 colher de manteiga. Deixar que vire uma calda, quando estiver com a calda grossa retirar e passar em uma peneira colocando essa calda na forma. Depois bater as 2 colheres de manteiga e o restante do açúcar, vai colocando os ovos de 1 a 1. Depois com a batedeira batendo colocar a fafrinha e o leite intercalando, é só colocar o fermento em pó e misturar. Colocar a massa em cima da calda e colocar no forno preaquecido depois de 25 minutos. Desligar esperar esfriar e desenformar.

Bolo de Maçã

2008-05-26T22:16:00.000-07:00

Ingredientes

1 colher (chá) de fermento em pó
200 gramas de geléia de damasco
200 gramas de manteiga
200 gramas de açúcar
250 gramas de farinha de trigo
1 pitada de sal
6 maçãs
4 ovos

Modo de Preparo

Bater a manteiga com o açúcar, adicionar as gemas, as claras em neve e, por último, a farinha misturada com o fermento e o sal. Despejar numa forma untada, cujo fundo deve estar coberto com fatias finas de maçãs (descascadas e sem sementes), formando guirlandas. Assar. Colocar no prato de servir, pincelar com geléia de damasco e levar ao forno, ligeiramente, só para dar brilho.

Bolo de Liquidificador

2008-05-26T22:15:00.000-07:00

Ingredientes

1 colher (sopa) de fermento em pó
2 colheres (sopa) de manteiga
1 e ½ xícara de açúcar
1 e ½ xícara de farinha de trigo
100 gramas de coco ralado fresco
1 copo de leite
3 ovos inteiros

Modo de Preparo

Bater tudo no liquidificador, menos o fermento em pó, que deverá ser
acrescentado depois. Assar em forma untada e polvilhada e cobrir ainda
quente com a seguinte calda: 1 e ½ xícara de açúcar e 1 xícara de leite misturados. Salpicar o coco ralado e levar de volta ao forno ainda quente, mas desligado.

Bolo de Limão

2008-05-26T22:14:00.000-07:00

Ingredientes

1 xícara e 2 colheres (sopa) (para a calda) de adoçante
2 xícaras rasas de farinha de trigo
½ xícara de óleo de canola
2 colheres (sopa) de água
5 colheres (sopa) de suco de limão (3 para o bolo e 2 para a calda)
1 colher (chá) de fermento em pó
casca de limão ralada (1 limão)
2 claras de ovo
1 ovo

Modo de Preparo

Liqüidificar o óleo, o ovo, as claras, o suco de limão, a água e o adoçante. Despeje na tigela e adicionar a farinha de trigo e o fermento em pó peneirados. Acrescentar a casca de limão ralada, mexer bem até incorporar bem. Colocar em assadeira untada e enfarinhada. Levar ao forno preaquecido , em temepratura média, por aproximadamente 20 minutos

Calda:
Misturar o suco de limão e o adoçante. Colocar a calda sobre o bolo ainda quente.

Bolo de Laranja

2008-05-26T22:13:00.001-07:00

Ingredientes

1 xícara de caldo de laranja, passado no coador
2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de amido de milho
1 colher (chá) de manteiga
2 colheres(sopa) de açúcar
1 colher (chá) de fermento
3 ovos

Modo de Preparo

Bater muito bem as gemas com a manteiga e o açúcar.Em seguida, juntar a farinha de trigo, o amido de milho, o fermento e o caldo de laranja. Misturar bem. Por último, junte as claras batidas em neve. Untar uma forma com manteiga e forrar com pedaços de doce de abacaxi em calda, deitando-se sobre este um pouco de calda e a massa do bolo. Assar em forno quente.

Bolo de Iogurte

2008-05-26T22:12:00.001-07:00

Ingredientes

1 colher (chá) de manteiga
1 colher (chá) de fermento em pó
3 xícaras de farinha de trigo
2 xícaras de açúcar
½ litro de iogurte
2 ovos
1 pitada de sal

Modo de Preparo

Bater a manteiga com o açúcar até obter um creme esbranquiçado. Acrescentar as gemas, uma a uma, batendo bem, depois de cada adição. Acrescentar a farinha de trigo peneirada com o fermento, alternadamente com o iogurte e misturar bem. Bater as claras em neve e junta à massa, com cuidado, sem bater. Assar em forma untada e forno moderado.

Bolo de goiabada

2008-05-26T22:11:00.000-07:00

Ingredientes

250 gramas de goiabada
2 colheres (chá) bem cheias de fermento
5 copos de farinha de trigo
250 gramas de manteiga
2/3 de copo de leite
2 copos de açúcar
4 ovos

Modo de Preparo

Bater a manteiga com o açúcar. Acrescentar as gemas e Bater um pouco mais. adicionar a farinha peneirada com o fermento, o leite e as claras batidas em neve. Misturar bem e Bater mais um pouco. Despejar em uma forma untada com manteiga ou margarina, polvilhada com farinha cìe rosca. Em seguida, Sobre a massa despejar a goiabada derretida e levar ao forno para assar.

Bolo de Coco

2008-05-26T22:08:00.000-07:00

Ingredientes

Massa :
3 xícaras e farinha de trigo
2 xícaras e açúcar refinado
½ xícara(chá) de manteiga sem sal
1 e ½ xícara de leite
1 colher (chá) de sal
5 colheres (chá) de fermento em pó
4 ovos

Recheio:
1 xícara (chá) de coco fresco ralado
2 latas de leite condensado
2 vidros (300 ml) de leite de coco

Cobertura:
1 xícara (chá) de água fervente
½ xícara(chá) de coco fresco em flocos
3 xícaras de açúcar refinado
2 e ½ colheres(chá) de essência de baunilha
1 colheres (chá) de xarope de mel (Glucose de Milho)
3 claras de ovo

Modo de Preparo

Massa:
Em uma batedeira, misturar a farinha, o açúcar, o sal e o fermento em pó; adicionar a manteiga derretida e o leite. Bater bem. Adicionar os ovos e 1 colher(chá) de essência de baunilha. Espalhar a massa em 3 formas redondas e untadas e esfarinhadas de 22 cm. Assar em fogo preaquecidopor 30 minutos a 175¼C (médio). Esfrie e desenformar.

Recheio:
Colocar o leite condensado, o coco fresco ralado e o leite de coco numa panela e levar à fervura mexer sempre. Deixar ferver até engrossar o creme levemente (aproximadamente 10 minutos). Deixar esfriar antes de usar.

Cobertura:
Misturar 3 xícaras de açúcar, o Glucose de Milho e a água fervente numa panela; ferva até ponto de fio. Bater as claras até ponto de neve. Despejar a calda sobre as claras e continue batendo. Adicionar 1 colher (chá) de essência de baunilha.

Bolo:
Colocar sobre um prato uma das massas e colocar metade do recheio sobre a massa; colocar a outra parte da massa e a outra parte do recheio.
Cobrir com a última massa e cobrir obolo com a cobertura, polvilhando o coco fresco ralado sobre todo o bolo.

Bolo de Chocolate

2008-05-26T22:07:00.000-07:00

Ingredientes

Massa:
½ xícara(chá) de água fervente
2/3 xícara de leite
1 e ¾ xícara (chá) de açúcar
½ xícara(chá) de manteiga ou margbarina amolecida
2 xícara de farinha de trigo peneirada antes e medida depois
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
1 colher (chá) de sal
1 colher (chá) de essência de baunilha
135 gramas de chocolate meio amargo picado
3 ovos

Glacê branco:
1 xícara (chá) de glaçúcar peneirado
½ colher (chá) de essência de baunilha
1 clara de ovo

Glacê de chocolate:
1 colher (chá) de água
1 colher (chá) de essência de baunilha
90 gramas de chocolate meio amargo
1 lata de leite condensado
1 pitada de sal

Modo de Preparo

Massa:
Derreter o chocolate, com água quente, em banho-maria. Mexer até ficar liso (5 minutos). Juntar ½ xícara de açúcar e continuar mexer por 2 minutos, ou até que o açúcar dissolver bem. Retirar do fogo e deixar esfriar. Bater a manteiga até ficar levar (2 minutos). Adicionar aos poucos o restante do açúcar e bater por 5 minutos. Juntar os ovos, um por vez, batendo bem a cada adição. Diminuir a velocidade da batedeira e vá acrescentar a farinha peneirada com o bicarbonato e o sal, alternando com o leite. Quando estiver bem misturado, juntar o chocolate derretido e a baunilha. Bater apenas para misturar o chocolate à massa. Untar generosamente duas assadeiras e polvilhe-as com farinha. Dividir a massa igualmente entre duas e levar para assar em fogo moderado, por 35 minutos ou até que um palito introduzido no bolo saia limpo. Desenformar os bolos e deixar esfriarem. Espalhe ¼ da glacê de chocolate em um dos bolos e colocar outro em cima. Em volta do bolo passe o glacê de chocolate, reservando 3 colheres(sopa). Cobrir a parte superior do bolo com glacê branca e deixar escorrer pelos lados. Por cima colocar a glacê reservada.

Glacê de chocolate:
Levar os 3 primeiros ingredientes ao fogo, em banho-maria, mexer até ficar um creme grosso (cerca de 5 minutos). Retirar do fogo, juntar a água e a baunilha, misturar bem e utilizar.

Glacê branco:
Bater a clara em neve, juntar o glaçúcar aos poucos e, sem parar de bater, juntar a baunilha.

Bolo de Cenoura

2008-05-26T22:05:00.000-07:00

Ingredientes

3 cenouras grandes
1 colher(chá) de fermento em pó
2 xícaras de farinha de trigo
2 xícaras de açúcar
1 xícara de óleo
4 ovos

Cobertura:
1 xícara de achocolatado ou chocolate em pó
1 e ½ xícara de leite
½ xícara de açúcar
1 colher (chá) de margarina

Modo de Preparo

Massa:
No liquidificador, bater as cenouras, o açúcar, o óleo e os ovos. Colocar a farinha e o fermento numa tigela e adicionar o creme batido no liquidificador. Assar em forma untada e enfarinhada e forno médio por 40 minutos.

Cobertura:
Colocar o leite, o achocolatado, o açúcar e a margarina numa panela, levar ao fogo e deixar apurar por 20 minutos ou mais, mexer de vez em quando. Colocar depois de morno por cima do bolo.

Bolo de Banana

2008-05-26T22:03:00.000-07:00

Ingredientes

1 colher (chá) de fermento
2 e ½ xícaras de farinha
1 e ¾ xícara de açúcar
2/3 xícara de creme de leite
½ xícara de nozes picadas
½ xícara de manteiga
1 pitada de sal
4 bananas amassadas
2 ovos

Modo de Preparo

Preaquecer o forno em temperatura média (175ºC). Misturar em uma vasilha a farinha, o fermento e o sal. Reservar. Misturar no liquidificador a manteiga amolecida e o açúcar. Acrescentar os ovos e misturar. Acrescentar as bananas. Adicionar esta mistura à farinha alternadamente com o creme de leite. Adicionar delicadamente as nozes picadas. Colocar em forma untada e assar por 30 minutos.

Bolo de amendoim

2008-05-26T22:02:00.000-07:00

Ingredientes

3 colheres de farinha de rosca
1 e ½ xícara de açúcar
250 gramas de amendoim torrado e passado na máquina (separando um pires que deve ser reservado para cobrir o bolo)
6 ovos

Recheio:
1 xícara pequena de café bem forte
125 gramas de manteiga
125 gramas de açúcar
2 gemas

Modo de Preparo

Bater as claras em neve, juntar as gemas e continue . bater. Adicionar o açúcar, bater mais e acrescentar os outros ingredientes, misturando apenas sem bater. Untar a forma com manteiga. Forno regular.

Recheio:
Bater a manteiga com açúcar, até formar um creme. Juntar as gemas e em seguida juntar o café. Depois do bolo assado, cortar e rechear em quantas camadas quiser. Cobrir então com o que ficar de cobertura e jogar por cima e dos lados o amendoim que ficou reservado.

Bolo de Ameixa

2008-05-26T22:01:00.000-07:00

Ingredientes

300 gramas de ameixas feito doce (com 300 gramas de açúcar e 1 xícara de água)
3 xícaras de passas (sem caroço)
3 colheres (sopa) bem cheias de achocolatado
½ quilo de farinha de trigo
½ copo de licor de cacau
½ quilo de manteiga
½ quilo de açúcar
1 copo de leite
7 ovos

Modo de Preparo

Bater bem a manteiga até clarear. Junta o açúcar, as gemas, uma a uma, batendo sempre até ficar uma massa fofa. Juntar a farinha de trigo, o fermento e o chocolate, peneirado juntos alternadamente com o leite. Juntar o licor, as passas e o doce de ameixas, mexendo delicadamente. E por último, as claras em neve. Forno quente. Cobir com um glacê de preferência e confeitar à vontade.

Bolo de Abóbora

2008-05-26T21:59:00.000-07:00

Ingredientes

1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de leite de coco
1 xícara (chá) de açúcar
½ xícara (chá) de margarina light
½ xícara (chá) de amido de milho
1 colher (chá) de fermento em pó
2 colheres (sopa) de açúcar cristal
1 colher (chá) de óleo
500 gramas de abóbora madura picada

Modo de Preparo

Colocar em uma panela, a abóbora, o leite de coco e o açúcar. Deixar cozinhar, em fogo baixo, por 40 minutos, ou até a abóbora estar bem macia. Mexer bem para ficar cremosa. Retirar e, assim que esfriar, misturar a margarina. Peneirar em uma tigela a farinha de trigo, o amido de milho e o fermento. Despejar o creme de abóbora e misturar bem, mas sem bater. Untar uma forma para pudim, com capacidade para 1 e ½ litro, com o óleo e polvilhar com o açúcar cristal. Despejar a massa e colocar para assar em forno médio, preaquecido, por 45 minutos, ou até que enfiando um palito ele saia limpo.

Bolo de Abacaxi

2008-05-26T21:56:00.000-07:00

Ingredientes

2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de açúcar
½ xícara de leite
½ colher (chá) de essência de baunilha
2 colheres (chá) de fermento em pó
150 gramas de manteiga ou margarina
Abacaxi em calda
3 ovos

Modo de Preparo

Bater em creme a manteiga e o açúcar. Bater bem os ovos e juntar ao creme. Peneirar juntos a farinha e o fermento e juntar ao creme alternando com o leite. Misturar bem e juntar a baunilha. Untar uma forma de 25cm de diâmetro com bastante manteiga e polvilhar açúcar. Colocar no fundo as fatias de abacaxi, despejar a massa com cuidado e assar em forno moderado por aproximadamente 45 minutos.

Bolo Crocante

2008-05-26T21:55:00.000-07:00

Ingredientes

Massa:
1 colher (chá) de essência de amêndoas ou baunilha
2 colheres (chá) de fermento em pó
2 xícaras de farinha de trigo
½ xícara de açúcar
¾ xícara de leite
pitada de sal
1 ovo graúdo

Crocante:
1 colher (chá) de canela em pó
1 xícara de açúcar mascavo
2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de manteiga derretida
açúcar de confeiteiro para salpicar

Modo de Preparo

Aquecer o forno na potência médio. Untar e enfarinhar uma assadeira de 40 x 20 cm. Preparar a massa peneirando a farinha de trigo com o açúcar, pitada de sal e fermento em pó. Em outro recipiente, misturar o ovo ao leite e essência. Despejar a mistura líquida sobre a mistura de farinha e incorporar com uma colher de pau evitando bater a massa em excesso. Ela ficará uma massa firme. Despejar a massa na assadeira e espalhar bem com uma espátula. Em outro recipiente preparar o crocante misturando o açúcar mascavo, farinha de trigo e canela. Despejar sobre esta mistura a manteiga derretida e com a ponta dos dedos incorporar os ingredientes fazendo uma espécie de farofa. Salpicar esta farofa sobre a massa do bolo. Levar para assar por 25 minutos aproximadamente (teste com um palito). Retirar do forno e deixar esfriar completamente. Salpicar com bastante açúcar de confeiteiro. Se você tiver uma forma de Colomba Pascal, é só acrescentar chips de chocolate ou frutas cristalizadas à massa.

Bolo Cookie

2008-05-26T21:54:00.000-07:00

Ingredientes

1 colher (sopa) de fermento em pó
2 e ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
½ xícara (chá) de chocolate em pó
2 e ½ xícaras (chá) de aqúcar
1 xícara (chá) de leite
Margarina e farinha de trigo para untar
6 ovos (claras e gemas separadas)

Recheio e Cobertura:
1 xícara (chá) de biscoito recheado picado sabor chocolate
1 colher (sopa) de amido de milho
2 latas de leite (use a lata de leite condensado vazia para medir)
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite

Modo de Preparo

Bater as gemas com o açúcar por 5 minutos. Adicionar a farinha e o chocolate peneirados, intercalando com o leite até ficar homogêneo. Juntar as claras em neve, o fermento e misturar com uma colher de pau. Untar e enfarinhar uma fôrma retangular, despejar a massa e levar ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos até ficar ligeiramente dourado. Levar ao fogo o leite condensado, o amido de milho dissolvido no leite e mexer até engrossar. Retirar do fogo, misturar o creme de leite, os biscoitos e reservar. Desenformar o bolo depois de frio e cortar ao meio, no sentido horizontal. Colocar uma camada de bolo, espalhar o creme, cobrir com o bolo e com o creme restante. Levar à geladeira por 2 horas. Cortar o bolo em quadrados e embrulhe em papel-alumínio. Levar à geladeira por mais 4 horas antes de servir.

Bolo com Pudim

2008-05-26T21:53:00.000-07:00

Ingredientes

Massa:
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
3 xícaras (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de fermento
1 lata de creme de leite em temperatura ambiente c/soro
250 gramas de manteiga
4 ovos

Pudim:
1 lata de leite condensado
a mesma medida de leite comum
2 ovos

Calda:
2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de água

Modo de Preparo

Massa:
Misturar a manteiga, o açúcar e bater na batedeira por 3 minutos. Acrescentar os ovos um a um, intercalando com a farinha de trigo. Juntar o fermento e bater por mais 2 minutos. Adicionar o creme de leite. Misturar bem com uma colher de pau até a massa ficar bem homogênea. Derrame na forma untada com a calda.

Pudim:
Bater bem, no liqüidificador, todos os ingredientes para o pudim. Derramar sobre a massa do bolo. Levar para assar em banho maria, em temperatura de media a alta.

Calda:
Numa panela, misturar o açúcar, a água e levar ao fogo médio. Quando começar a derreter as laterais, mexer devagar com uma colher de pau, tomando muito cuidado, pois a calda não pode escurecer rapidamente. Untar uma forma de anel com esta calda e reservar.

Bolo com Gelatina

2008-05-26T21:52:00.000-07:00

Ingredientes

1 bolo inglês sabor abacaxi
2 xícaras (chá) de água fervente
1 xícara (chá) de água fria
2 caixas de gelatina em pó sabor abacaxi
1 lata de abacaxi em calda

Modo de Preparo

Dividir o bolo em 5 fatias e reservar. Dissolver a gelatina na água fervente e acrescentar a água fria. Misturar muito bem e reservar. Escorrer o abacaxi e picar em pequenos cubos. Reservar. Em uma forma de bolo inglês, colocar as fatias de bolo e entre elas o abacaxi picado. Despejar por cima gelatina e levar a geladeira ate endurecer. Desenformar e servir.

Bolo com Frutas

2008-05-26T21:50:00.000-07:00

Ingredientes

½ colher (chá) de noz moscada
½ colher (sopa) de fermento
1 colher (café) de raspas de limão
1 colher (café) de sal
2 e ½ xícaras de farinha de trigo
½ xícara de suco de laranja
1 xícara de frutas cristalizadas
1 xícara de glucose de milho
1 xícara de passas
1 xícara de manteiga
½ lata de creme de leite
4 ovos

Modo de Preparo

Bater a manteiga com o açúcar, até ficar clara e cremosa; acrescentar a glucose de milho, o creme de leite, as gemas e bater até conseguir uma mistura uniforme. Coloque então o suco de laranja, a noz moscada e vá juntando, às colheradas, a farinha peneirada com o fermento e o sal. Por último, colocar as claras batidas em neve, as frutas cristalizadas, picadas, as passas e as raspas de limão. Levar ao forno quente em forma untada com manteiga.

Bolo com Creme

2008-05-26T21:48:00.000-07:00

Ingredientes

Massa:
1 colher (sopa) de fermento em pó
2 xícara (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de leite quente
2 xícaras (chá) de açúcar
4 ovos (claras e gemas separadas)
coco ralado para polvilhar

Recheio:
1 colher (sopa) de amido de milho
1 lata de leite condensado
1 medida (lata) de leite
2 gemas peneiradas

Modo de Preparo

Massa:
Na batedeira, bater as claras em neve e, sem parar de bater, juntar as gemas, o açúcar e o leite, aos poucos, até obter um creme homogêneo. Misturar delicadamente a farinha e o fermento peneirados juntos e despejar em uma fôrma untada e enfarinhada. Levar para assar em forno brando e preaquecido, por cerca de 20 minutos. Desligar e deixar por mais 10 minutos. Desenformar, cortar ao meio no sentido horizontal e espalhar metade do recheio preparado. Cobrir com a outra parte do bolo, espalhar o recheio restante e polvilhar com o coco ralado. Servir em seguida.

Recheio:
Misturar todos os ingredientes e levar ao fogo, mexendo sempre até engrossar. Aguardar esfriar e utilizar.

Bolo Brigadeirão

2008-05-26T21:47:00.000-07:00

Ingredientes

Massa:
2 colheres (sobremesa) de fermento em pó
3 colheres (sopa) de chocolate em pó
3 colheres (sopa) de achocolatado
6 colheres (sopa) de açúcar
100 gramas de margarina sem sal (1 tablete)
1 pacote pequeno de coco ralado
6 ovos

Cobertura:
1 colheres (sopa) de margarina sem sal
3 colheres (sopa) de chocolate em pó
Chocolate granulado para cobrir
1 lata de leite condensado

Modo de Preparo

Massa:
Bater tudo no liquidificador e levar para assar em forma untada com margarina, até que se espete um garfo ou faca e saia limpo de dentro do bolo.

Cobertura:
Levar ao fogo, mexendo sempre, até levantar fervura. Jogar sobre o bolo ainda quente. Polvilhar o granulado.

Bolo branco

2008-05-26T21:46:00.000-07:00

Ingredientes

6 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento rasa
1 colher (sopa) de manteiga
5 colheres (sopa) de açúcar
1 xícara (chá) de leite
6 claras

Modo de Preparo

Bater a manteiga com o açúcar. Acrescentar a farinha peneirada com o fermento, o leite e as claras batidas em neve. Misturar bem e levar ao forno para assar em forma untada e polvilhada.

Bolo bombom prestígio

2008-05-26T21:45:00.000-07:00

Ingredientes

1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 colher (sopa) de óleo
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de chocolate em pó
2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de água
6 ovos inteiros

Recheio:
400 gramas de chocolate branco
200 gramas coco fresco ralado
½ lata de leite condensado
½ lata (a mesma medida) de leite de coco

Calda:
1 lata de leite condensado
1 vidro de leite de coco

Modo de Preparo

Bater os ovos inteiros com o açúcar até dobrar de volume, colocar a água com o óleo. Juntar a farinha de trigo, o bicarbonato e o fermento só envolvendo. Colocar a massa em forminhas próprias untadas e polvilhadas, levar para assar. Levar todos os ingredientes do recheio ao banho-maria, em seguida cortar os bolos ao meio, rechear e passar na calda.

Bolo bombom de morango

2008-05-26T21:43:00.002-07:00

Ingredientes

1 colher (sopa) de fermento em pó
2 colheres (sopa) de óleo
½ xícara (chá) de água fervendo
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 e ½ xícara (chá) de açúcar
6 ovos

Calda Básica:
1 rama de canela bem pequena
1 maça cortada
1 laranja cortada
1 cálice de rum
1 litro de água
½ quilo de açúcar
1 cravo

Chocolate Espelhado:
140 gramas de chocolate meio amargo picado
140 gramas de chocolate hidrogenado
50 gramas glucose de milho
150 ml da calda básica
1 lata de creme de leite

Mousse:
3 colheres (sopa) de glaçúcar peneirado
2 colheres (sopa) de cacau em pó peneirado
2 colheres (sopa) de licor de chocolate
1 colher (chá) de essência de morango
2 xícaras (chá) de morangos picados
400 gramas de chocolate ao leite
80 gramas de manteiga sem sal
100 gramas de cream cheese light
1 lata de creme de leite com o soro
4 gemas passadas pela peneira

Decoração de Chocolate:
400 gramas de chocolate hidrogenado meio amargo (derretido)
250 gramas de chocolate hidrogenado branco (derretido)

Modo de Preparo

Bater as claras em ponto de neve e colocar o açúcar, em seguida as gemas uma a uma. Acrescentar a água fervendo e a farinha de trigo, bater rapidamente. Por último, misturar o óleo e o fermento em pó. Levar ao forno preaquecido na temperatura de 180ºC, para assar. Ferver por 5 minutos todos os da calda básica, menos o rum. Coar e deixar esfriar. Depois de fria juntar o rum. Reservar. Ferver o creme de leite. Desligar o fogo, juntar a glucose de milho, a calda básica e em seguida os restantes do chocolate espelhado. Deixar amornar. Bater as gemas com o glaçúcar e a manteiga, até obter um creme espesso e claro. Em seguida acrescentar o licor e o cream cheese. Bater muito bem. Por último colocar o chocolate derretido com o creme de leite e a essência de morango. Bater até obter um creme brilhante e homogêneo. Dividir o creme em duas partes iguais e juntar a cada uma delas o chocolate espelhado e a calda básica. Em seguida proceder a montagem.

Bolo Bombom

2008-05-26T21:43:00.001-07:00

Ingredientes

6 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 xícara (chá) de chocolate em pó
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de açúcar
1 e ½ xícara (chá) de leite
1 pacote de coco seco ralado
1 lata de leite condensado
gotas de baunilha a gosto
1 lata de creme de leite
4 claras em neve
4 gemas

Modo de Preparo

Bater as gemas com o açúcar até formar um creme esbranquiçado. Peneirar a farinha com chocolate e adicionar ao creme, alternando com o leite. Por último, misturar sem bater o fermento e as claras em neve. Colocar a massa em forma untada e enfarinhada. Levar para assar em forno médio (180ºC), preaquecido. Para a calda, bater no liqüidificador o creme de leite com o leite condensado, a baunilha e o chocolate em pó. Depois do bolo assado e frio, cortar em quadrados. Banhar os quadrados na calda e, depois, passar no coco ralado seco. Embrulhar cada pedaço em papel alumínio e levar a gelar até o dia seguinte.

Bolo bem Casado

2008-05-26T21:41:00.000-07:00

Ingredientes

Massa:
½ xícara (chá) de fécula de batata
½ xícara(chá) de farinha de trigo
1 xícara(chá) de açúcar
1 colher(chá) de leite em pó
4 ovos – claras separadas

Recheio:
600 gramas de doce de leite (leite condensado cozido)
açúcar de confeiteiro para polvilhar

Modo de Preparo

Na vasilha da batedeira colocar as claras e bater em neve. Com a batedeira ligada juntar as gemas e o açúcar. Desligar. Acrescentar a fécula de batata e a farinha de trigo (peneiradas). Misturar de baixo para cima delicadamente, adicionar o fermento em pó, misturar novamente para se agregar à mistura. Colocar em assadeira untada e polvilhada. Levar ao forno a 180°C por 20 minutos. Retirar do forno e cortar em 3 partes (discos), espalhar o doce de leite sobre cada parte, regar com a calda de sua preferência (opcional), e colocar uma parte sobre a outra. Polvilhar açúcar de confeiteiro sobre o bolo.

Bolo Beijinho

2008-05-26T21:40:00.000-07:00

Ingredientes

1 colher(sopa) de essência de baunilha
15 colheres (sopa) de suco de laranja
2 colheres(sopa) de fermento em pó
2 colheres(sopa) de aqúcar
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
½ xícara(chá) de leite de coco
2 xícaras (chá) de açúcar
Margarina e farinha de trigo para untar
Chantilly a gosto (comprado pronto)
7 ovos (claras e gemas separadas)
Coco fresco ralado para decorar

Recheio:
1 lata de leite condensado
100 gramas de coco ralado

Modo de Preparo

Bater as claras em neve. Juntar as gemas, as 2 xícaras (chá) de açúcar e bater bem. Acrescentar o suco de laranja e a baunilha. Juntar a farinha já misturada ao fermento. Assar em uma fôrma untada e enfarinhada em forno médio, preaquecido, por 40 minutos ou até desgrudar das laterais da fôrma. Desenformar e reservar. Misturar os ingredientes do recheio. Cortar o bolo ao meio, no sentido horizontal. Reservar uma das partes. Umedecer a outra com o leite de coco misturado ao açúcar. Colocar o recheio, espalhando bem. Cobrir com a outra parte do bolo. Para decorar, espalhar chantilly por cima e salpicar coco fresco. Levar à geladeira por 2 horas antes de servir.

Babá de Chocolate

2008-05-26T21:36:00.000-07:00

Ingredientes

2 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 colher (sopa) de fermento
2 xícaras de farinha de trigo
1 e ½ xícara de açúcar
1 e ½ xícara de leite
100 gramas de margarina
4 ovos

Calda:
1 e ½ xícara de leite
1 xícara de açúcar
50 gramas de margarina

Modo de Preparo

Massa:
Bater as gemas com o açúcar e a margarina, até formar um creme. Juntar a farinha, o chocolate em pó e o fermento, alternando com o leite. Por último, adicionar as claras em neve. Levar ao forno por 20 minutos. Colocar a calda.

Calda:
Levar todos os ingredientes ao fogo, depois de derretido, jogue por cima do bolo ja assado. Decorar a seu gosto.

Tuiles Dentelle

2008-05-26T21:14:00.000-07:00

Ingredientes

1 xícara de creme de leite fresco
1 xícara de farinha
1 xícara de açúcar

Modo de Preparo

Misturar bem tudo e assar como acima. Pode-se incrementar com algumas gotinhas de água de flor de laranjeira, baunilha ou cobrir de amêndoas fatiadas antes de assar. São ótimas, as crianças adoram

Sequilhos

2008-05-26T21:13:00.000-07:00

Ingredientes

1 colher (sopa) de fermento em pó
3 xícara (chá) de amido de milho
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de açúcar
150 gramas de manteiga sem sal
2 ovos ligeiramente batidos

Modo de Preparo

Numa bacia colocar a farinha de trigo e amido de milho, peneirados. Acrescentar o açúcar, manteiga, ovos e fermento. Misturar bem com um garfo e depois sovar um pouco a massa só para misturar bem todos os ingredientes. Fazer bolinhas e role pelo açúcar cristal ou coco ralado fino. Colocar em assadeira forrada com papel manteiga e levar para assar em forno preaquecido e temperatura moderada. Eu uso o forno elétrico aqui no Japão com temperatura de 160C por 20 minutos. Não deixar dourar muito. Depois de frio guarde em recipiente fechado. Ficam macios e desmancham na boca. Bom acompanhar com chá sem açúcar.

Rosquinhas de Leite

2008-05-26T21:12:00.000-07:00

Ingredientes

1 xícara (chá) de açúcar cristal
1 xícara (chá) de leite
1 colher (sopa) de sal amoníaco
2 colheres (sopa) de manteiga
6 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (chá) de sal
Farinha de trigo até o ponto de enrolar

Modo de Preparo

Dissolver o sal amoníaco no leite, misturar bem e acrescentar o sal, o açúcar e a manteiga. Aos poucos, juntar a farinha até formar uma massa lisa. Fazer as rosquinhas, passar no açúcar cristal e colocar no tabuleiro untado. Levar a assar em forno preaquecido.

Rosquinha de maçã

2008-05-26T21:11:00.002-07:00

Ingredientes

3 e ½ xícaras (chá) de farinha de trigo com fermento
1 xícara (chá) de polpa de maçã brasileira cozida
3/4 xícara (chá) de açúcar
½ colher (chá) de noz moscada ralada
1 colher (café) rasa de canela em pó
2 colheres (sopa) de margarina
Óleo para fritar e açúcar para polvilhar
2 ovos

Modo de Preparo

Bater na batedeira a maçã, o açúcar, a margarina, os ovos, a noz-moscada, a canela e um pouco de farinha de trigo, até obter uma massa lisa. Retirar da batedeira e juntar o restante da farinha até que fique macia. Tampar e levar à geladeira por 1 hora. Abrir a massa na espessura de 1 cm e cortar rodelas com um copo, e no centro, com um dedal, formando as rosquinhas. Fritar em bastante óleo e escorrer em papel toalha. Depois de prontas polvilhar em açúcar e canela em pó.

Mantecal

2008-05-26T21:11:00.001-07:00

Ingredientes

100 gramas de gordura vegetal
150 gramas de farinha de trigo
100 gramas de açúcar

Modo de Preparo

Juntar os ingredientes e amassar até dar ponto para fazer bolinhas. Fazer um furinho na bolinha e colocar um pedacinho de goiabada ou geléia. Colocar em forma sem untar e assar no forno baixinho até ficar firme. Deixar espaço entre as bolinhas para poderem crescer.Levar para assar a 180ºC por 25 minutos. Desenformar depois de frio. Assim que estiverem douradas, estão prontas. Não há necessidade de untar a assadeira que se leva para assar. Colocar as bolinhas achatadas na assadeira com distância uma da outras para que não grudem.

Enroladinhos

2008-05-26T21:10:00.001-07:00

Ingredientes

2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (café) de leite morno
2 colheres (sopa) de açúcar
1 tablete de fermento biológico fresco (15gramas)
100 gramas de castanha do Pará
100 gramas de margarina
1 gema para pincelar
1 gema de ovo

Modo de Preparo

Misturar o fermento, o açúcar, o leite, as gemas e a farinha. Sovar bem. Deixar a massa crescer. Abrir a massa e rechear com a goiaba. Pincelar com a gema, salpicar castanha do Pará e levar para assar em fôrma untada.

Cookie

2008-05-26T21:08:00.001-07:00

Ingredientes

2 colheres de baunilha
400 gramas de manteiga sem sal
300 gramas de açúcar mascavo
500 gramas de farinha de trigo
400 gramas de chocolate ralado
Uma pitada de bicarbonato
300 gramas de açúcar
4 ovos

Modo de Preparo

Bater todos os ingredientes a mâo, até obter uma massa homogênea. Acrescentar o chocolate e levar ao forno preaquecido. Esperar dourar e está pronto os biscoitinhos.

Casadinho de goiabada

2008-05-26T21:07:00.000-07:00

Ingredientes

250 gramas de goiabada
500 gramas de farinha de trigo
250 gramas de margarina
150 gramas de açúcar
1 pitada de sal

Modo de Preparo

Misturar bem, a margarina, o açúcar e a pitada de sal. Em seguida, acrescentar a farinha de trigo, aos poucos, e amassar até obter uma massa homogênea. Sovar bastante. Abrir pequenos pedaços da massa com o rolo, e cortar em pequenos círculos usando uma xícara de café para cortar. Colocar um pedacinho de goiabada e una as duas pontas do círculo, deixando as laterais abertas. Com o forno preaquecido, levar os casadinhos para assar, por cerca de 30 minutos ou até que fiquem dourados. Cuidado para não deixar assar muito, no ponto ele derrete na boca.

Casadinho de brigadeiro

2008-05-26T21:06:00.000-07:00

Ingredientes

1 prato de brigadeiro pronto e frio
1 colher de fermento em pó
2 colheres de margarina
10 colheres de açúcar
500 gramas de farinha de trigo
100 gramas de açúcar refinado
3 ovos

Modo de Preparo

Misturar a margarina, o açúcar e os ovos. Amassar bem. Depois, aos poucos, acrescentar a farinha de trigo. Por último, colocar o fermento em pó. Sovar bastante. Com o rolo de madeira, abrir a massa sobre uma superfície lisa. Para não grudar passar farinha de trigo no rolo e onde a massa for aberta. Depois de abrir, com uma forminha ou mesmo com a boca de uma xícara de café, cortar em círculos e levar para assar no forno baixo em forma untada. A espessura é de mais ou menos 1 cm. Depois que estiverem douradinhos, juntar um com o outro, rechear com o brigadeiro, passar um pouquinho de margarina e açúcar refinado em um por um.

Brevidade

2008-05-26T21:05:00.000-07:00

Ingredientes

2 xícara (chá) de polvilho azedo
2 xícara (chá) de açúcar
manteiga ou magarina para untar
1 pitada de canela em pó
5 gemas
2 claras

Modo de Preparo

Misturar todos os ingredientes e bater na batedeira, até fazer bolhas. Colocar a massa em forminhas untadas com margarina e assar em forno quente.

Bolachas com Pedaços de Chocolate

2008-05-26T21:04:00.000-07:00

Ingredientes

1 colher (chá) de fermento químico em pó
1 colher (chá) de essência de baunilha
3 xícara (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de açúcar mascavo
1 xícara (chá) de margarina
½ xícara (chá) de açúcar
250 gramas de chocolate ao leite picado
2 ovos
sal

Modo de Preparo

Bater a margarina com o açúcar até ficar com a cor clara e levinha. Acrescentar os ovos e a baunilha. Misturar a farinha com o sal e o fermento. Misturar com a manteiga e o açúcar. Por último acrescentar os pedaços de chocolate picado ou as gotas de chocolate. Untar e polvilhar com farinha dois tabuleiros. Pingar uma colher (sopa) de massa para cada biscoito sobre o tabuleiro. Distribuir a massa deixando sempre 5 centímetros de distância entre os biscoitos. Não esquecer que vão crescer. Assar por 10 a 15 minutinhos, retirar o tabuleiro do forno, esfriar por uns 5 minutos e soltar com uma espátula.

Bolacha Niponica

2008-05-26T21:03:00.000-07:00

Ingredientes

16 colher (sopa) de farinha de trigo
1 colher de fermento em pó
2 colheres de manteiga
750 gramas de açúcar
1 pitada de sal
3 ovos
leite

Modo de Preparo

Sovar bem a massa e dividir em duas partes. Numa parte, colocar 2 colheres de chocolate o qual foi misturado com açucar e molhado com um pouco de leite. Cortar as bolachas no formato que desejar e levar ao forno quente.

Bolacha de rapadura

2008-05-26T21:02:00.000-07:00

Ingredientes

1 colher e ½ (sopa) de fermento em pó
3 colheres (sopa) de manteiga caseira
1 colheres (sopa) de bicabornato
2 e ½ quilos de farinha de trigo
2 copos americanos de água
1 copo americano de leite
1 rapadura
3 ovos

Modo de Preparo

Dividir a rapadura em quatro partes para derreter mais rápido. Depois da rapadura partida colocar a água para ferver. Dentro de 15 minutos a rapadura estará derretida. Agora misturar em outro recipiente os ingredientes. Primeiro o bicabornato, seguido do fermento, depois a manteiga, em seguida a rapadura derretida e mexer levemente. Agora colocar o leite. Misturar, deixar esfriar por 10 minutos enquanto bate os ovos na clara em neve. Acrescentar a clara em neve à mistura, em seguida colocar a farinha. Misturar e amassar bem a massa até soltar da vasilha. Untar o tabuleiro para enrolar. OBS: A massa não pode ser demorada para enrolar. Levar ao forno por 20 minutos.

Bolacha de Mel

2008-05-26T21:01:00.000-07:00

Ingredientes

1 colher de fermento em pó
1 quilo de farinha de trigo
noz-moscada ralada
½ quilo de açúcar
1 garrafa de mel
canela em pó
8 ovos

Modo de Preparo

Bater os ovos, claras em neve. Juntar os outros ingredientes e amassar e deixar por 4 dias. Em seguida juntar o fermento e a farinha de trigo, até que dê o ponto de enrolar. Cortar as bolachas com a boca da xícara.

Bolacha de chocolate

2008-05-26T20:59:00.002-07:00

Ingredientes

3 colheres de chocolate em pó
1 xícara e ½ de margarina
1 xícara de açúcar
Farinha até o ponto (mais ou menos 1 kg)
1 pitada de fermento em pó
1 taça de licor de cacau
Noz moscada
Cravo
Canela
4 ovos
Sal

Modo de Preparo

Misturar com as pontas dos dedos todos os ingredientes. Abrir a massa, recortar as bolachas e assar.

Biscoitos de Coco

2008-05-26T20:59:00.001-07:00

Ingredientes

1 colher (sopa) de carbonato de amônia
2 colheres de manteiga
1 prato fundo mal cheio de polvilho
farinha de trigo
açúcar à gosto
noz-moscada
1 coco ralado
3 ovos

Modo de Preparo

Depois de peneirar o polvilho, juntar o côco, a manteiga, o açúcar e os ovos que forem necessários. Fazer os biscoitos e levar ao forno para assar.

Biscoitos de cebola

2008-05-26T20:55:00.001-07:00

Ingredientes

Biscoitos de cebola

500 gramas de farinha de trigo
1 pacote de creme de cebola
400 gramas de margarina

Modo de Preparo

Misturar tudo formando uma massa. Enrolar formando bolinhas ou palitinhos. Untar uma forma e levar ao forno por mais ou menos 20 minutos ou até dourar. Fica ótimo para petiscos.

Biscoitinho amanteigado com goiabada

2008-05-26T20:55:00.000-07:00

Ingredientes

Biscoito:
3 colheres (sopa) de açúcar
1 xícara de farinha de trigo
1 xícara de margarina

Cobertura:
Goiabada em pedaço
Açúcar

Modo de Preparo

Em uma travessa colocar os ingredientes e amassar até desgrudar da mão. Fazer pequenos biscoitinhos um pouco maiores de uma moeda de um real. Com o dedo mindinho afundar um pouco o meio do biscoitinho. Colocar um pedaço de goiabada e passar no açúcar. Como o biscoitinho é muito delicado o tempo de assar depende da potência do forno. Assar em forno preaquecido fogo médio por 15 minutos. Mas varia as potências. Pode ser feito em forninho elétrico também.

Biscoitão de polvilho

2008-05-26T20:54:00.000-07:00

Ingredientes

1 copo de polvilho doce
4 colheres (sopa) de água
½ copo de óleo
Sal a gosto
2 ovos

Modo de Preparo

Bater no liquidificador tudo menos o polvilho por 5 minutos. Acrescentar o polvilho, misturando-o no liquidificador com uma colher para que ele se incorpore aos demais ingredientes batidos. Bater por mais 5 minutos. Colocar a massa em uma fôrma de pudim grande, espalhando-a. Não é necessário untar a fôrma. Assar por aproximadamente 40 minutos ou até dourar.

Bem-Casado

2008-05-26T20:52:00.000-07:00

Ingredientes

Massa:
1 colher (chá) de essência de baunilha
1 colher (chá) de açúcar de baunilha
2/3 xícara (chá) de açúcar refinado
¾ xícara(chá) de farinha de trigo
½ xícara(chá) de amido de milho
4 gemas peneiradas
2 claras de ovos

Recheio:
1 colher (chá) de essência de nozes de boa qualidade
¾ xícara (chá) de nozes moídas
1 lata de doce de leite firme

Calda para Banhar:
2 xícara (chá) de açúcar granulado ou cristal
½ xícara (chá) de água filtrada
1 colher
(café) de ácido cítrico

Modo de Preparo

Massa:
Bater na batedeira gemas, claras e açúcares por aproximadamente 10 minutos; em seguida desligar a batedeira e acrescentar essência de baunilha e os ingredientes secos (peneirados juntos), envolvendo delicadamente. Colocar a massa em saco de confeitar com bico perlê grande, pingar sobre as chapas de alumínio forradas com papel manteiga e levar ao forno preaquecido na temperatura de 160ºC, até que estejam ligeiramente dourados. Deixar esfriar.

Recheio:
Misturar bem todos os ingredientes e empregue.

Calda para Banhar:
Colocar em uma panela todos os ingredientes, levar ao fogo até abrir fervura, desligar e mantenha a calda em banho-maria. Por último, banhe todos os bem-casados, colocar sobre chapas de alumínio ligeiramente untadas com óleo de milho, deixar secar até o dia seguinte e embalar como desejar.

Amanteigados

2008-05-26T20:51:00.000-07:00

Ingredientes

3 xícaras (chá) de açúcar
1 quilo de polvilho doce
250 gramas de margarina
Margarina para untar

Modo de Preparo

Misturar todos os ingredientes até formar uma massa homogênea. Fazer bolinhas de massa e achatar levemente. Colocar em uma assadeira untada com margarina. Levar ao forno preaquecido, por cerca de 15 minutos, ou até dourar a parte de baixo dos amanteigados.

Alfajor

2008-05-20T06:18:00.000-07:00

Ingredientes

Chocolate para derreter
Doce de leite
Bolacha maria
A quantidade dos ingredientes depende do número de porções que deseja fazer.

Modo de Preparo

Pegar uma bolacha maria e passar o doce de leite em cima. Em cima do doce de leite, colocar outra bolacha. Passar o doce de leite novamente e em cima outra bolacha. Fazer isso até que foram usadas quatro bolachas. Em cima da quarta bolacha não passar doce de leite. Fazer vários desses "bolinhos". Quando achar que já tem o suficiente, pare de fazer. Derreter o chocolate, passar ao redor dos "bolinhos" e colocar em uma travessa, se preferir, mas não poderá fechar e não poderá encostar os "bolinhos" um no outro porque eles grudarão. Levar a travessa na geladeira por uma hora ou no freezer por ½ hora

Abraçadinhos

2008-05-20T06:16:00.000-07:00

Ingredientes

½ quilo de gordura vegetal
1 colher de açúcar
farinha até dar ponto de abrir com o rolo
1 copo (requeijão) de guaraná

Modo de Preparo

Deixar descansar ½ hora. Abrir com o rolo, cortar os quadradinhos, colocar tirinhas de goiabada, juntar as pontas e assar. Depois de assado e frio, passar no açúcar refinado. OBS: pode também puxar com o rolo, cortar com um cálice e assar. Depois de assado e frio, passar geléia ou doce de leite por outra parte em cima e passar no açúcar.

Não Alcoólico - Vitamina vermelha

2008-05-20T06:15:00.001-07:00

Ingredientes

3 colheres de creme de leite
½ lata de leite condensado
1 caixa de morangos
2 copos de leite
15 cerejas

Modo de Preparo

Bater tudo e levar a geladeira.

Não Alcoólico - Suco de verão

2008-05-20T06:14:00.001-07:00

Ingredientes

4 colheres (sopa) de farelo de aveia
400 ml de suco de manga
800 ml de suco de laranja
2 cenouras médias

Modo de Preparo

Picar 2 cenouras médias limpas e descascadas e colocar no liquidificador. Juntar 400 ml de suco de manga e bater por 1 minuto, ou até ficar homogêneo. Espalhar a mistura em uma forma e levar ao congelador por 3 horas, ou até congelar. Em seguida, retirar a mistura, raspar com a ajuda de 1 colher e distribuir em 4 copos. À parte, bater bem no liquidificador 800 ml de suco de laranja com 4 colheres (sopa) de farelo de aveia. Despejar nos copos e, se preferir, decorar com a cenoura ralada. Tomar 2 copos desse suco durante os 7 dias que antecederem a exposição ao sol.

Não Alcoólico - Refresco tropical

2008-05-20T06:13:00.001-07:00

Ingredientes

¼ xícara de suco de maracujá concentrado
1 goiaba vermelha pequena
2 latas de soda limonada
2 fatias de abacaxi
gelo a gosto
1 manga
1 kiwi

Modo de Preparo

Descascar a manga e o kiwi. Cortar em cubos. Descascar a goiaba e picar grosseiramente. Picar o abacaxi. Colocar todas as frutas em um liquidificador e adicionar o suco de maracujá. Bater até obter um suco grosso. Se necessário, adicionar um pouco de água para ajudar a bater. Passar o suco por uma peneira e transferir para uma jarra. Acrescentar cubos de gelo e despejar a soda limonada misturando lentamente. Sirva.

Não Alcoólico - Ponche

2008-05-20T06:12:00.001-07:00

Ingredientes

3 garrafas de água mineral magnesiana
3 a 4 maçãs picadinhas e com casca
3 garrafas de guaraná
1 garrafa de suco de uva
Açúcar a gosto

Modo de Preparo

Misturar a água mineral com o guaraná e o suco de uva; colocar açúcar a gosto e juntar as maçãs. Misturar bem e servir depois de bem gelado, em canequinhas próprias ou copinhos para coquetel.

Não Alcoólico - Milk shake com ovomaltine

2008-05-20T06:10:00.000-07:00

Ingredientes

3 (sopa) de ovomaltine
¼ de leite
3 bolas de sorvete de creme

Modo de Preparo

Misturar com o leite 2 colheres (sopa) do ovomaltine, levar a geladeira para que a mistura ficar bem gelada. Colocar no copo de um liquidificador juntamente com as bolas de sorvete. Bater rapidamente para obter uma mistura cremosa. Despejar em um copo e salpicar com o ovomaltine restante. Servir imediatamente.

Não Alcoólico - Energia atômica

2008-05-20T06:09:00.001-07:00

Ingredientes

30 ml de xarope de guaraná
1 pitada de pó de guaraná
50 ml de suco de laranja
Suco de ½ limão

Modo de Preparo

Bater no liquidificador até congelar. Servir em taça e completar com guaraná (refrigerante).

Não Alcoólico - Elegante

2008-05-20T06:08:00.001-07:00

Ingredientes

1/3 Suco de Abacaxi Milani
1/3 Suco de Laranja
1/3 Suco de Limão

Modo de Preparo

Completar com soda limonada e bater no shaker. Decorar o fundo de Groselha Milani e sirva em um copo Long Drink.

Não Alcoólico - Cappucino

2008-05-20T06:07:00.001-07:00

Ingredientes

5 colher (sopa) de chocolate em pó
1 colheres (chá) de bicarbonato
1 lata de leite em pó (400 gramas) instantâneo
1 vidro de nescafé (100 gramas)
1 pacote de chantineve
800 gramas de açúcar
50 gramas de canela

Modo de Preparo

Bater todos os ingredientes no liquidificador, para homogeneizar e ficar bem fininho. Depois passar pela peneira. Servir com leite quente. Não esquecer de guardar em um pote bem vedado. Sirva com biscoitinhos e um bolo.

Não Alcoólico - Banana Power

2008-05-20T05:43:00.000-07:00

Ingredientes

1 colher (sopa) de essência de baunilha
1 colher (sopa) de mel
¾ xícara de leite de soja
100 gramas de tofu (queijo de soja)
4 cubos de gelo
3 bananas

Modo de Preparo

Descascar as bananas, colocar imediatamente no congelador para congelarem. Depois de congeladas, cortar as bananas em fatias grossas e colocar em um liquidificador, acrescentar o leite de soja e o tofu, colocar os cubos de gelo, o mel e a baunilha. Bater bem para obter uma textura bem cremosa. Servir imediatamente.

Alcoólico - Wembley

2008-05-20T05:42:00.000-07:00

Ingredientes
½ medida de suco de abacaxi
½ medida de vermute seco
½ medida de uísque

Modo de Preparo

Agitar bem com gelo e coar para um cálice.

Proibido para menores de 18 anos - Beba sempre com moderação

Alcoólico - Tequila

2008-05-20T05:41:00.000-07:00

Ingredientes

½ dose de vermute tinto
1 gota de suco de limão
1 dose de tequila

Modo de Preparo

Combinar todos os ingredientes num copo tipo short drink com gelo e servir com uma fatia de laranja e uma cereja.

Proibido para menores de 18 anos - Beba sempre com moderação

Alcoólico - Strawberry

2008-05-20T05:39:00.000-07:00

Ingredientes

1 dose de leite de coco
1 dose de gim
3 morangos
gelo picado

Modo de Preparo

Bater o gim, o creme de coco, 2 morangos e bastante gelo picado no liquidificador. Despejar em um copo de cocktail, decorar com o outro morango cortado em leque e servir com canudos curtos.

Proibido para menores de 18 anos - Beba sempre com moderação

Alcoólico - Scotch Smash

2008-05-20T05:38:00.000-07:00

Ingredientes

1 colher (de chá) de açúcar
3 galhos de hortelã picados
1 ramo de hortelã
1 dose de uísque
club soda

Modo de Preparo

Misturar o açúcar e a hortelã com um pouco de água. Colocar num copo de aperitivo, juntar o uísque, gelo picado e completar com o club soda. Decorar com o ramo de hortelã.

Proibido para menores de 18 anos - Beba sempre com moderação

Alcoólico - Ponche

2008-05-20T05:34:00.000-07:00

Ingredientes

6 maçãs descascadas e picadas em pedacinhos bem finos
1 garrafa de vinho do Porto
2 cálices de licor de cacau
4 garrafas de vinho branco
½ garrafa de vinho tinto
Caldo de 2 abacaxis
caldo de 24 laranjas

Modo de Preparo

Misturar tudo e, na hora de servir, juntar 4 garrafas de Club Soda e 1 garrafa de vinho espumante ou champanhe, os quais devem estar gelados. O ponche fica espumoso.

Proibido para menores de 18 anos - Beba sempre com moderação

Alcoólico - Martíni

2008-05-20T05:33:00.000-07:00

Ingredientes

1 e ½ dose de gim
1/3 dose de vermute seco
1 azeitona verde

Modo de Preparo

Coloque o gim e o vermute numa coqueteleira. Junte cubos de gelo e agite bem. Coe para um copo de coquetel previamente gelado e guarneça com a azeitona.

Proibido para menores de 18 anos - Beba sempre com moderação

Alcoólico - Marguerita

2008-05-20T05:32:00.000-07:00

Ingredientes

Curaçáo Blue ou Margarita Mix do sabor preferido
Tequila
Sal
Limão
Gelo

Modo de Preparo

Em uma coqueteleira colocar 2/3 de tequila e 1/3 de Curaçao ou de Margarita Mix, gelo picado e misturar muito bem (pode utilizar um Mix ou Liquidificador). Cortar o limão e espremer em um pires. Pegar um copo de boca larga e molhar a boca do mesmo no suco de limão e em seguida passar a boca do copo no sal. (Fica aquela bordinha branquinha de sal que realça o sabor da bebida). Após o preparo do copo sirva a bebida.

Proibido para menores de 18 anos - Beba sempre com moderação

Alcoólico - Manhattan

2008-05-20T05:31:00.000-07:00

Ingredientes

1 gota de angustura ou maraschino
1 dose de vermute branco seco
4 doses de uísque
cubos de gelo
2 azeitonas

Modo de Preparo

Agitar as três bebidas durante 1 minuto na coqueteleira com cubos de gelo picado. Adicionar uma gota de angustura ou maraschino, mexer rapidamente e virar em taças para cocktail. Em cada taça colocar uma azeitona verde pequena espetada num palito.

Proibido para menores de 18 anos - Beba sempre com moderação

Alcoólico - Ice Caseira

2008-05-20T05:29:00.002-07:00

Ingredientes

5 saquinhos de suco clight sabor lima limão, ou limão
4 litros de sprite
1 litro de vodka

Modo de Preparo

Misturar tudo. Fica muito bom.

Proibido para menores de 18 anos - Beba sempre com moderação

Alcoólico - Honolulu

2008-05-20T05:29:00.001-07:00

Ingredientes

1 dose de gim
1 colher de (chá) de suco de abacaxi
1 colher de (chá) de suco de laranja
1 colher de (chá) de suco de limão
1 colher de (chá) de licor de marasquino
gotas de bitter

Modo de Preparo

Junte todos os ingredientes em uma coqueteleira, acrescente gelo e agite bem. Em seguida, coe para um copo de coquetel previamente gelado.

Proibido para menores de 18 anos - Beba sempre com moderação

Alcoólico - Dry Martini

2008-05-20T05:27:00.000-07:00

Ingredientes

4 gotas de vermute seco
4 pedras de gelo
1 dose de gim
1 azeitona

Modo de Preparo

O ideal para se preparar o Dry Martini é utilizar um mixing glass que é um copo de vidro especial para o preparo de coquetéis. Caso não tenha utilizar um copo grande. Colocar as pedras de gelo no mixing glass e com a ajuda de 1 colher longa (chamada bailarina) girar as pedras de gelo para gelar bem o copo do mixing. Despejar a água que se formou e manter as pedras de gelo. Colocar as gotas do vermute e a dose de gim sobre o gelo. Com a ajuda da colher, girar novamente as pedras de gelo para gelar rapidamente o coquetel. Coar imediatamente a preparação para a taça. Espetar a azeitona em um palito e mergulhar na taça. Servir.

Proibido para menores de 18 anos - Beba sempre com moderação

Alcoólico - Daiquiri

2008-05-20T05:26:00.000-07:00

Ingredientes

2 colheres (chá) de suco de limão
1 colheres (chá) de açúcar
1 dose de rum branco

Modo de Preparo

Colocar gelo em uma coqueteleira e adicionar os ingredientes. Agitar bem e servir sobre pedras de gelo em um copo curto.

Proibido para menores de 18 anos - Beba sempre com moderação

Alcoólico - Cuba libre

2008-05-20T05:25:00.000-07:00

Ingredientes

2 colheres(sopa) de suco de limão
½ lata de refrigerante de cola
espiral de 1 casca de limão
1 dose de rum claro
cubos de gelo

Modo de Preparo

Encher um copo alto com cubos de gelo. Arrumar a espiral da casca de limão e colocar o suco e o rum. Completar com a coca-cola.

Proibido para menores de 18 anos - Beba sempre com moderação

Alcoólico - Coquetel tropical

2008-05-20T05:23:00.000-07:00

Ingredientes

4 doses de suco de abacaxi pronto para beber (200 ml)
1 fatia pequena de melão em pedaços
1 carambola média em fatias
2 doses de gim (100 ml)
2 cubos de gelo
açúcar a gosto

Modo de Preparo

Reservar uma fatia de carambola para decoração do copo. Bater o restante no liquidificador com melão, o suco de abacaxi, o gim e os cubos de gelo, até obter uma mistura homogênea. Se necessário, acrescentar o açúcar. Despejar a bebida em um copo, decorar com a fatia de carambola reservada e servir.

Proibido para menores de 18 anos - Beba sempre com moderação

Alcoólico - Bloody Mary Clássico

2008-05-20T05:22:00.000-07:00

Ingredientes
1 colher (sopa) de molho inglês
1 colher (sopa) de sumo de limão
1 colher (chá) de tabasco
¼ de sumo de tomate
1 copo de vodka
Talos de salsão
Tiras de limão

Modo de Preparo

Num jarro misturar todos os ingredientes e mexer bem. Sirva com gelo. Decorar com as tiras de limão e com os talos de salsão.

Proibido para menores de 18 anos - Beba sempre com moderação

Alcoólico - Black Russian

2008-05-20T05:11:00.000-07:00

Ingredientes

3/10 de Licor de Café
7/10 de Vodka

Modo de Preparo

Servir em copo tipo Old-fashioned com gelo moído. Em alguns lugares, especialmente na Inglaterra, adicionam Coca-Cola.

Proibido para menores de 18 anos - Beba sempre com moderação

Alcoólico - Alabama

2008-05-20T04:44:00.000-07:00

Ingredientes

casca de 1 limão (cortada em espiral)
1 medida de conhaque
soda-limonada
cubos de gelo

Modo de Preparo

Colocar num copo de 250 gramas um pedaço de gelo e a casca do limão. Adicionar o conhaque e complementar com a soda-limonada, misturar e servir.

Proibido para menores de 18 anos - Beba sempre com moderação

Torta de Bacalhau

2008-05-20T04:05:00.000-07:00

Ingredientes

½ xícara (chá) de salsa e cebolinha picadas
1 xícara de azeitonas pretas
7 colheres (sopa) de azeite
½ quilo de bacalhau desfiado, sem sal e espinhas, temperado com pouca pimenta
3 ovos cozidos e cortados em pedaços
½ lata de ervilhas (retirar a água)
1 vidro de maionese de 250 mg
Farinha de pão para polvilhar
1 latas de natas sem soro
3 tomates médios picados
4 cebolas médias picadas
1 pimentão grande picado
½ lata de palmito picado
2 dentes de alho picado
7 batatas médias

Modo de Preparo

Refogar a cebola e o alho no azeite até dourar. Colocar o pimentão, tomates, cebolinha verde e salsa, o bacalhau e um copo de água. Cozinhar por 10 minutos. Acrescentar o palmito, as azeitonas, as ervilhas, os ovos e cozinhar mais dez minutos. Enquanto isso amassar as batatas já cozidas num pirex forrando-o por igual, inclusive nas bordas. Em outra vasilha misturar o creme de leite e a maionese formando um único creme. Agora é só arrumar: Colocar uma camada de bacalhau e uma de creme, outra de bacalhau e mais uma de creme. Polvilhar a farinha de pão e levar ao forno por 20 minutos. O bacalhau deve ser servido quente. Acompanha arroz branco. Há quem aprecie comer com batata palha e, também, uma saladinha de folhas.

Salpicão de bacalhau

2008-05-20T04:03:00.000-07:00

Ingredientes

1 xícara de passas sem caroço
200 gramas de presunto cortados em cubinhos
200 gramas de queijo prato cortados em cubinhos
1 vidro de maionese ou duas latas de creme de leite
1 vidro de palmito cortados em cubinhos
½ quilo de bacalhau sem sal e desfiado
2 cenouras picadas em quadradinhos
1 pacote de batata palha
Azeitonas picadas a gosto
Salsa picada a gosto
Azeite a gosto
1 tomate picado
1 cebola picada
1 lata de ervilha
1 lata de milho

Modo de Preparo

Pegar uma vasilha colocar o bacalhau de salgado e desfiado. Juntar todos os ingredientes, colocar a maionese ou o creme de leite sem soro e misturar bem. Decorar com batata palha e servir a seguir.

Salada de Bacalhau à Portuguesa

2008-05-20T04:02:00.000-07:00

Ingredientes

300 gramas de bacalhau porto
pimenta-do-reino branca
2 dentes de alho
vinagre branco
azeitona preta
1 tomate
1 cebola
azeite
sal

Modo de Preparo

Deixar o bacalhau de molho na água por 24 horas (renovando sempre a água). Desfiar e colocar em uma saladeira. A seguir, acrescentar a cebola, o alho, a pimenta, o azeite, o vinagre. Mexer, e decorar com azeitonas e o tomate.