Tortinha suflê

Ingredientes

Massa:
1/3 xícara (chá) de amendoim torrado sem pele triturado
1 e ½ xícara(chá) de farinha de trigo
½ xícara (chá) de manteiga
2 gemas

Suflê:
2 colheres (sopa) rasas de amido de milho
3 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 colher (chá) de baunilha
1 e ½ xícara(chá) de leite
½ xícara (chá) de açúcar
2 ovos (claras e gemas separadas)

Modo de Preparo

Peneirar a farinha e misturar o amendoim. Adicionar a manteiga, as gemas e amassar com a ponta dos dedos. Embrulhar em filme plástico e levar à geladeira por 20 minutos. No liquidificador, bater o leite, o açúcar, as gemas, o amido de milho e o chocolate. Levar ao fogo brando mexendo sempre até engrossar. Reservar. Abrir a massa com a ajuda de um rolo e forrar o fundo e as laterais das forminhas. Furar levemente com um garfo e colocar o peso de feijão. Levar ao forno médio, preaquecido, por 8 minutos. Bater as claras em neve e misturar ao creme de chocolate junto com a baunilha. Retirar o feijão das tortinhas e descarte. Preencher a cavidade com o suflê e voltar ao forno por 15 minutos ou até crescer. Servir quente.

Torta Tropical

Para 6 pessoas
Dificuldade: Média
Tempo de Preparo: 1 hora e 30 minutos

Ingredientes

1 receita de bolo
500 gramas de nozes pesadas com as cascas
300 gramas de creme chantilly
4 cálices de rum ou conhaque
6 bananas maduras
3 laranjas

Receita de Bolo:
1 colher (sopa) de fermento em pó
2 xícaras(chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de amido de milho
2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de leite
100 gramas de manteiga ou margarina
casca de limão ralada (facultativo)
3 claras batidas em neve
3 gemas

Modo de Preparo

Descascar 5 bananas, cortar em rodelas e colocar numa vasilha com o caldo de 1 laranja, 2 cálices de rum e 2 colheres de açúcar de confeiteiro. Deixar repousando durante 1 hora. Descascar as nozes, reservar algumas para a decoração e moa as restantes. Misturar o caldo de 2 laranjas com o resto do rum. Cortar a torta em 3 discos. Colocar uma delas num bonito prato redondo e umedeça com caldo de laranja e rum. Cobrir com uma camada de chantilly, uma de rodelas de banana bem escorridas e uma de nozes moídas. Cobrir o segundo disco de torta. Repetir as camadas e terminar com o terceiro disco de torta, umedecido com caldo de laranja e rum. Espalhar por cima o resto do creme chantilly. Disponha por cima uma coroa de rodelas de banana e uma de meias nozes. Deixar no refrigerador durante 4 ou 5 horas, mais ou menos.

Receita do Bolo:
Bater bem a manteiga com o açúcar, e misturar as gemas. Adicionar a farinha, o amido de milho e fermento misturados, alternando com o leite. Bater bem e misturar as claras em neve. Bater mais um pouco e, se gostar, adicionar a raspa de limão. Despejar numa forma untada com manteiga ou margarina e asse em forno regular durante cerca de ½ hora.

NOTA:
Se quiser, pode usar outra receita de bolo, de sua preferência ou pão-de-ló comum.