Achatadinhos de bacalhau

Ingredientes

Para 4 pessoas
Tempo de preparo: 30 minutos
Fácil

1 xícara(chá) de vinho Madeira
2 xícaras(chá) de bacalhau demolhado, limpo e desfiado
1 pimentão verde sem semente cortado em cubos
sal e pimenta-malagueta a gosto
100 gramas de farinha de milho
1 dente de alho esmagado
1 ramo de manjericão
1 cebola picada
4 gemas

Para fritar:
Azeite

Modo de Preparo

Misturar a farinha às gemas, ao vinho e ao bacalhau. Adicionar o pimentão, a cebola e o alho. Temperar com sal e pimenta. Misturar bem e forme bolinhos. Achatar e fritar no azeite quente. Dourar dos dois lados. Escorrer sobre papel-toalha, sem colocar um sobre o outro para que não murchem. Servir em seguida.