Torta Holandesa

Ingredientes

Massa:
1 pacote de bolacha maria
100 gramas de manteiga

Recheio:
1 colher (chá) de baunilha
2 colheres (sopa) de açúcar
2 colheres (chá) de gelatina incolor
200 gramas de cream cheese
200 gramas de chocolate branco
1 caixinha de creme de leite
2 claras em neve

Decorar:
Bolacha calipso
100 gramas de chocolate ½ amargo

Modo de Preparo

Triturar a bolacha maria. Derreter a manteiga e misturar a farofa de bolacha. Forrar com esta mistura o fundo de uma assadeira de aro removível. Levar à geladeira. Reidrate a gelatina em um pouco de água fria. Derreter o chocolate em banho-maria. Colocar o cream cheese na batedeira com o açúcar e bater até estar bem cremoso. Acrescentar o chocolate derretido e o creme de leite e colocar a essência de baunilha. Aquecer a gelatina em banho-maria e acrescentar à mistura. Bater as claras em neve e misturar delicadamente com o outro creme. Arrumar as bolachas calipso na borda da assadeira e colocar o recheio. Levar à geladeira por 6 horas. Decorar com raspas de chocolate meio amargo.

Torta Creme de Chantilly

Ingredientes

Massa:
1 e ½ xícara (chá) de leite
1 xícara (chá) de farinha de trigo
4 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (chá) de Cointreau
3 ovos

Recheio:
8 cerejas para decorar
400 gramas de chantilly
1 vidro de geléia de damasco

Modo de Preparo

Bater no liquidificador os ingredientes da massa por 2 minutos. Untar uma frigideira com 1 colher (chá) de manteiga. Aqueça-a e despejar 2 colheres (sopa) de massa. Agite a frigideira para espalhá-la por igual. Esperar dourar um lado e virar para dourar o outro. Untar um prato com manteiga e, à medida que for fritando, colocar os discos de massa no prato.
Em um prato de servir colocar uma massa fina. Espalhar uma farta camada de geléia de damasco, outra de chantilly e colocar outra massa por cima. Repetir a operação terminando com a massa. Cobrir com chantilly e enfeitar com as cerejas. Levar à geladeira por 2 horas antes de servir.